蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

大部分單位或者企業都會將自己的食堂承包給專業的公司來做，因為專業的事要請專門的人來做。但是每個企業的情況不同，所以食堂承包的合作方式也就不同。如果你是單位負責人的話，蕪湖餐飲承包，就跟優滿益食堂承包的小編來看一下食堂承包的幾種合作模式吧！

自主經營模式

自主經營的食堂是指由自己的單位派出相關人員組成管理團隊，為員工提供用餐服務。自主經營模式是傳統的模式，隨著社會的進步，這種模式將逐漸銷聲匿跡。

顧問管家模式

委托管理的食堂是由食堂所服務的機構投資興建的，提供廚房設備及用餐場所，承擔各項成本支出。有專門的人員進行管理，實現所有權和經營權的分離。

全程外包模式

食堂承包其實是一種外包行為，單位方通過招標的方式將食堂承包給專門的食堂承包公司，食堂的投資建設、管理運營等事宜全部由承包方負責。這種方式對承包方來說有較大的風險，但是另一方面收益也會提升。

企事業單位都有自己的食堂，食堂餐飲承包，而如何對食堂進行科學化管理一直是件讓人頭疼的事情。過去，單位食堂管理大多數采取的是粗放型的管理，有點做到哪算哪的意思。這種傳統化的管理方法，不但會制約整個單位效率的提升，而且還會影響單位員工的情緒，影響他們工作的積極性，這種問題需要得到合理解決。而如今，醫院餐飲承包，越來越多的企事業單位更愿意將單位食堂承包給專業的餐飲管理公司來管理。餐飲管理公司有專業的團隊，經驗豐富，在食材配送等方面專業性強，能夠確保食品安全，可以說很好的解決了員工用餐問題。

將單位食堂承包給專業的餐飲管理公司，一方面可以提高食堂管理的效率，為企事業單位節省一大筆開支，而且還能夠滿足員工用餐需求，讓員工吃上安全、放心、美味的工作餐，久而久之也會提高員工工作的積極性，這本身也是一種很好的員工福利。采用食堂承包的方式，是一件一舉多得的事情。

從食堂承包管理制度的角度看，先要建章立制，并得到公司的同意并發布實施，簡單的就是要得到老板的同意或老板現場宣布。若單從個人角度去推動，會受到既得利益者的反對，導致工作的不順暢。

有效的辦法就是輪崗制，安排人員按既定的菜譜方案實施采購，每周一換采購人，同時作好貨物的驗收復核（如復秤等）；對于價格，管理者要作好調研，做到心中有數，方能控制；同時在食堂作一個展板，上面標明當日菜品、主廚、采購人員、主食材采購價格及數量等，同時開一板塊作為就餐員工的意見反饋，這能一方面加強食堂人員的責任感和榮譽感，同時也起到一個監督作用（因為大多數人都對菜市行情有一定了解！）。

作為管理者，重要的不是去抱怨有問題，而是應該去想到解決之法，從職場的角度看，老板是作“選擇題的”，即下屬或下一級管理人員要提出解決方案供老板選擇！任何管理，學校餐飲承包，必須要立足于規范化和標準化，采取“法治（制度管人）”，而不是就事論事的“人治”，方能長久有效！